全媒體記者 李春紅

紅葉之城，山靈菌秀。食用菌產(chǎn)業(yè)是蛟河市優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)之一。蛟河市借此先后獲得全國食（藥）用菌優(yōu)秀基地十強(qiáng)市、全國食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展示范市、全國休閑農(nóng)業(yè)和鄉(xiāng)村旅游示范市等一系列榮譽(yù)稱號(hào)。

如何把“特”字文章做大做優(yōu)做強(qiáng)？

蛟河市堅(jiān)持走規(guī)模化發(fā)展之路，以地理標(biāo)志引導(dǎo)規(guī)模種植；堅(jiān)持走高質(zhì)量發(fā)展之路，推動(dòng)食用菌產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效；堅(jiān)持走全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展之路，促進(jìn)一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展。

數(shù)據(jù)是最好的印證。今年，蛟河市建成“百萬袋”食藥用菌專業(yè)村15個(gè)，100萬袋以上黑木耳園區(qū)5個(gè)，400棟以上靈芝園區(qū)3個(gè)，500萬袋以上黑木耳菌包廠4個(gè)；黃松甸食用菌大市場黑木耳交易量近4萬噸，交易額突破30億元。蛟河市全市種植靈芝310.4萬段，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值9821萬元，已有20個(gè)靈芝孢子粉“健字”批號(hào)……新技術(shù)、新模式，田疇間、加工廠，食用菌全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展，食用菌之城蛟河正在釋放“新蘑力”。

規(guī)模化種植

壯大區(qū)域經(jīng)濟(jì)

蛟河市黃松甸鎮(zhèn)森林覆蓋率91%，有兩個(gè)國家地理標(biāo)志證明商標(biāo)——“黃松甸黑木耳”和“黃松甸靈芝”。該鎮(zhèn)也因食用菌種植而聞名。

黃松甸建成了兩個(gè)示范園區(qū)、29個(gè)規(guī)模園區(qū)，全鎮(zhèn)12個(gè)行政村園區(qū)覆蓋率達(dá)100%。占地面積4500畝的“偉光村黑木耳產(chǎn)業(yè)園區(qū)”，被打造成為“國家級(jí)萬畝黑木耳標(biāo)準(zhǔn)化種植示范園區(qū)”。在示范區(qū)的帶動(dòng)下，蛟河黑木耳產(chǎn)業(yè)逐步由庭院經(jīng)濟(jì)向集約化生產(chǎn)格局轉(zhuǎn)變。

另一種食用菌——靈芝的種植規(guī)模，今年也在蛟河飛速擴(kuò)大。

近日，在雙山村，前來收購靈芝干品的客商絡(luò)繹不絕，當(dāng)天就發(fā)走了5輛大卡車。村黨支部書記柳寶臣正組織村民外運(yùn)用過的靈芝菌椴，到處一派忙碌。

千棚靈芝基地以“村黨支部領(lǐng)創(chuàng)辦合作社+家庭農(nóng)場+企業(yè)+農(nóng)戶”的新型經(jīng)營模式開展生產(chǎn)經(jīng)營。今年，千棚靈芝項(xiàng)目種植80萬椴靈芝，收獲孢子粉100余噸、干靈芝15萬噸，平均拉動(dòng)入股的每個(gè)弱村村集體經(jīng)濟(jì)增收5萬元。

另一個(gè)可圈可點(diǎn)的規(guī)?；N植靈芝的是新站鎮(zhèn)。

走進(jìn)吉林金芝樓生物科技有限公司的加工廠內(nèi)，工人正在按照劈段、捆段、裝袋等工序有條不紊地忙碌著，為2025年的靈芝種植做準(zhǔn)備。

2024年，新站鎮(zhèn)靈芝種植基地投入600余萬元，新增了200棟大棚，灌裝設(shè)備一套、改造破壁車間一間，改造升級(jí)后生產(chǎn)靈芝破壁孢子粉9萬公斤、靈芝干品10.5萬公斤。

新站鎮(zhèn)靈芝種植基地實(shí)施“公司+村黨支部”種植模式，引進(jìn)專業(yè)合作社和產(chǎn)業(yè)能人，注冊(cè)成立公司作為靈芝基地經(jīng)營主體，采取“多元投資建棚、專業(yè)托管服務(wù)、線上線下結(jié)合、公司保底回收”的經(jīng)營方式，大力發(fā)展靈芝產(chǎn)業(yè)，為產(chǎn)業(yè)強(qiáng)鎮(zhèn)提供堅(jiān)實(shí)保障。

一片片輕飄飄的干木耳，一團(tuán)團(tuán)如煙似霧的靈芝孢子，匯集成一個(gè)富民大產(chǎn)業(yè)。

高質(zhì)量發(fā)展

從種植走向深加工

日前，記者來到位于新站鎮(zhèn)的蛟河市金芝樓生物科技有限公司，兩個(gè)工人正在對(duì)靈芝孢子粉進(jìn)行破壁處理。經(jīng)過80次破壁處理后，靈芝孢子粉裝進(jìn)包裝盒，根據(jù)訂單發(fā)往全國各地。

這些小的靈芝孢子粉包裝袋一個(gè)小藍(lán)帽特別引人注意。

“你可別小看了這個(gè)標(biāo)志，有了它，標(biāo)志著我們的產(chǎn)品已經(jīng)進(jìn)行了保健食品備案，獲得了保健食品許可證。靈芝孢子粉將從過去的初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品升級(jí)為保健食品，可以進(jìn)商場、上超市，通過網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)在線上進(jìn)行銷售。這前后的變化不僅僅是產(chǎn)業(yè)鏈的延長，精細(xì)加工意味著帶來的經(jīng)濟(jì)效益更大，銷路更廣了?！惫鞠嚓P(guān)負(fù)責(zé)人王志勇說。

去年5月份，“健字號(hào)”保健食品許可證申領(lǐng)下來后到目前，該公司銷售的破壁靈芝孢子粉就達(dá)到2萬余公斤，產(chǎn)值增長了兩倍。

記者看到，這里有十萬級(jí)無菌凈化車間，公司打造現(xiàn)代化、標(biāo)準(zhǔn)化無菌生產(chǎn)流程，企業(yè)實(shí)現(xiàn)蛻變升級(jí)。

與金芝樓一樣，蛟河市已有5家企業(yè)的破壁靈芝孢子粉獲得了“健字”批號(hào)20個(gè)。靈芝的深加工產(chǎn)品越來越多，食用菌的深加工之路越走越寬。

在黃松甸食藥用菌文化展覽館內(nèi)一個(gè)展柜內(nèi)，一個(gè)個(gè)50毫升的小瓶子，內(nèi)裝無色液體。

“這是黑木耳小分子肽口服液，是一種木耳深加工產(chǎn)品?！惫ぷ魅藛T介紹。

為加快培育黑木耳優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)提檔升級(jí)，實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展，蛟河一直在探索初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品的深加工。在文化展覽館內(nèi)，還展示著木耳醬、靈芝孢子油等產(chǎn)品。

如今，蛟河靈芝產(chǎn)品深加工取得較快發(fā)展，涌現(xiàn)出了吉林北芝生物科技有限公司、黃松甸鎮(zhèn)瑞芝園靈芝專業(yè)合作社、北野菌業(yè)、眾合菌業(yè)、花園菌業(yè)等深加工企業(yè)。其中一些更是集食（藥）用菌科研、種植、加工、銷售、技術(shù)咨詢和培訓(xùn)為一體的綜合性企業(yè)，并且常年為國內(nèi)大型靈芝企業(yè)、藥廠、保健品廠、科研單位提供各種藥用菌原料。

政府搭臺(tái)

產(chǎn)業(yè)向“新”而行

從繽紛大棚到蔥蘢大地，從工廠車間到食用菌大市場，靈芝木耳質(zhì)地優(yōu)良，菌農(nóng)往來不絕，一幅幅產(chǎn)業(yè)興、農(nóng)民富、鄉(xiāng)村美的壯美畫卷在蛟河大地次第展開。食用菌全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展的背后，是蛟河市推進(jìn)產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展的積極行動(dòng)。

今年，《蛟河市食用菌產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展實(shí)施意見（2024-2026年）》重磅推出，進(jìn)一步細(xì)化了三年發(fā)展目標(biāo)和任務(wù)，成立了10個(gè)工作推進(jìn)組，積極“走出去、請(qǐng)進(jìn)來”，由蛟河市主要負(fù)責(zé)同志帶隊(duì)到黑龍江東寧、山東萊西、湖北十堰等地學(xué)習(xí)食用菌市場營銷和產(chǎn)業(yè)發(fā)展經(jīng)驗(yàn)并推介項(xiàng)目；組織萬珩食品等食用菌加工企業(yè)到廣州參加第21屆中國國際農(nóng)產(chǎn)品交易會(huì)，推介食用菌產(chǎn)品，提高產(chǎn)品知名度。東方農(nóng)業(yè)國際投資集團(tuán)、浙江原禾控股有限公司等企業(yè)先后到蛟河考察食用菌深加工和食用菌產(chǎn)品銷售平臺(tái)建設(shè)項(xiàng)目，引進(jìn)延鏈補(bǔ)鏈項(xiàng)目；130多個(gè)食用菌種植大戶接受食用菌“三新”品種及配套新技術(shù)新模式示范推廣培訓(xùn)；大力發(fā)展食用菌加工業(yè)，提高產(chǎn)品附加值……一攬子政策擂響了食用菌產(chǎn)業(yè)的“進(jìn)菌鼓”。

通過政府搭臺(tái)引路，資金、技術(shù)、人才等要素資源和產(chǎn)業(yè)上下游創(chuàng)新主體集聚融合，蛟河市食用菌產(chǎn)業(yè)從“單兵突進(jìn)”向“產(chǎn)業(yè)集群”發(fā)展，釋放出強(qiáng)勁動(dòng)能。

發(fā)力打造專業(yè)化、差異化、特色化的產(chǎn)業(yè)集群，蛟河市食用菌如何再突圍?答案在創(chuàng)新。將創(chuàng)新貫穿到食用菌產(chǎn)業(yè)的每一個(gè)發(fā)展環(huán)節(jié)，通過全產(chǎn)業(yè)鏈創(chuàng)新，著力補(bǔ)齊短板、拉長長板、鍛造新板，推動(dòng)食用菌產(chǎn)業(yè)升級(jí)躍遷，展現(xiàn)出食用菌一二三產(chǎn)業(yè)完美融合的強(qiáng)大“韌實(shí)力”。

日前，來自域外的近200名游客來到黃松甸鎮(zhèn)，參與“鄉(xiāng)村干部喊您來‘村游’”活動(dòng)，品嘗鍋包肉最佳伴侶靈芝包子、玉木耳酥餅、撈汁玉木耳、炸木耳、炸蘑菇、靈芝茶飲、蘑菇肉串等10余種特色食用菌美食，沉浸式體驗(yàn)打卡。

“以前，我們都知道黃松甸鎮(zhèn)的食用菌很有名，現(xiàn)在到實(shí)地體會(huì)更深切，沒想到木耳靈芝還有這么多吃法?！奔易〖质歇?dú)立路的王曉娟說。

在“鄉(xiāng)村干部喊您來‘村游’”系列活動(dòng)中，僅黃松甸鎮(zhèn)就接待游客1萬余人次，線下成交額10萬余元，建立線上聯(lián)系、達(dá)成銷售意向100人次。

立足資源優(yōu)勢，蛟河市努力打造農(nóng)文旅融合發(fā)展模式，因勢利導(dǎo)，“蛟有禮”區(qū)域公共品牌線上線下運(yùn)營正式啟動(dòng)，將全品類特色產(chǎn)品納入到“蛟有禮”品牌之下，推出特色產(chǎn)品伴手禮，全方位參加域內(nèi)外展會(huì)，吹響了食用菌等特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展的集結(jié)號(hào)。

聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)

蹚出好“錢”景

“以前從制種、栽培到銷售，都要親力親為，技術(shù)跟不上，產(chǎn)量比不過?，F(xiàn)在只要安心管理栽培，投入的時(shí)間精力減少了，收入還增加了?！秉S松甸鎮(zhèn)雙山村村民郭宏麗切身感受到分工協(xié)作帶來的變化。

過往，發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)，購置原輔料、菌種培育、菌包制作、栽培、采摘、烘干、銷售等各個(gè)環(huán)節(jié)均需菌農(nóng)一肩挑，其間稍有閃失便前功盡棄。

“當(dāng)下，我們推廣村黨支部領(lǐng)辦合作社菌包廠‘集中制菌棒、集中服務(wù)、分散出菌、統(tǒng)一加工、統(tǒng)一銷售’的生產(chǎn)模式，形成‘兩頭統(tǒng)、中間分’的專業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化分工合作機(jī)制?！彪p山村黨支部書記柳寶臣說，在菌包加工廠訂購了菌包后，菌農(nóng)只需按照標(biāo)準(zhǔn)安心種植就行。

推動(dòng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展與鄉(xiāng)村振興深度融合，社會(huì)化分工菌包供應(yīng)新模式在蛟河落地開花。

“與菌農(nóng)自制菌包相比，用加工廠選育的優(yōu)質(zhì)菌包能節(jié)約30%成本，產(chǎn)量還能再提高10%～15%。”柳寶臣說。蛟河市依托李玉院士科研團(tuán)隊(duì)和創(chuàng)新優(yōu)勢，構(gòu)建“科技+龍頭企業(yè)+菌農(nóng)”的產(chǎn)業(yè)協(xié)作模式，農(nóng)戶風(fēng)險(xiǎn)小，心不慌。

將靈芝種植納入保險(xiǎn)，制定菌種生產(chǎn)2.0標(biāo)準(zhǔn)和3.0標(biāo)準(zhǔn)，保證食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展用地，制定有針對(duì)性的“一企一策” 幫扶方案，用足用好扶持龍頭企業(yè)政策和金融貸款等扶持政策，大力發(fā)展食用菌流通業(yè)，拓展市場空間，帶動(dòng)了農(nóng)戶融入市場化……蛟河市一系列政策已經(jīng)出臺(tái)，食用菌產(chǎn)業(yè)遍地開花，全鏈條、新業(yè)態(tài)加速發(fā)展，食用菌產(chǎn)業(yè)正在希望的田野上描繪著高質(zhì)量發(fā)展的好“豐”景。

（松花江網(wǎng)編輯 齊源  初審 張勇軍  復(fù)審 李明丹  終審 王久權(quán)）