全媒體記者 杜清華
于冰天雪地間穿行后，在一場吉菜盛宴上端起一碗熱氣騰騰的美食，是怎樣一份感受？12月20日，來自印度的留學生安琪卡來到吉林省第八屆冰雪美食節(jié)現(xiàn)場做品鑒官，對吉林美食贊不絕口，尤其鐘愛滿族特色火鍋。
千億來烏拉火鍋旗艦店前廳經理丁媛說，他們采用景泰藍鍋，涮的是酸菜、白肉等北方特色食材。進入雪季后，飯店人氣一直很旺，不僅本地人喜歡在冬季吃熱乎乎的火鍋，不少外地人也慕名而來。
與烏拉火鍋一樣熱氣騰騰的還有全鵝宴。與丁媛穿著滿族服飾不同，吉鵝集團的工作人員統(tǒng)一穿著東北特色大花襖，給品鑒官們遞上涮好的鵝肉片、煎好的鵝肉香腸、烤好的鵝油手工開酥玫瑰餅……全鵝宴的創(chuàng)始人丁玉亮從事餐飲行業(yè)15年，從三亞返鄉(xiāng)后，以舒蘭白鵝為食材開發(fā)了28道特色菜，兩年來已開了3家店，有一家店開在了北京。
吉菜美味離不開本地特色食材，更離不開本地特色調味品。江城牌米醋、白醋、母油是烹飪鍋包肉必不可少的調味品，在商品展區(qū)引客駐足。伴隨鍋包肉等吉菜名氣越來越響，有吉菜靈魂之稱的江城牌調味品銷量也隨之上揚。“這是吉林的味道。喜歡這兒的味道，喜歡這兒的美食，也會喜歡這座城?！奔劥讟I(yè)銷售經理劉宇說。
吉林特色宴、“吉宴天下”精品菜、人參精品菜、特色火鍋……在冰雪美食節(jié)上一一展示。
煙火升騰，美食飄香，開懷品嘗。冰雪美食節(jié)在一冷一熱的碰撞和融合中開啟了一場酣暢淋漓的冬日狂歡。
?。ㄋ苫ńW編輯 齊源 初審 張勇軍 復審 李明丹 終審 王久權）
原標題： 攜冰情雪韻 赴吉菜盛宴 ——吉林省第八屆冰雪美食節(jié)現(xiàn)場見聞
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